Кальция аскорбат

Описание продукта
Кальция аскорбат (Кальциевая соль L-аскорбиновой кислоты, E 302, CAS 5743-27-1) — это буферизированная, некислотная форма витамина С, получаемая путем нейтрализации аскорбиновой кислоты гидроксидом кальция или карбонатом кальция . В отличие от классической аскорбиновой кислоты, данная форма имеет нейтральный pH (6,8–7,4 для 10% водного раствора) и не оказывает раздражающего действия на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, что делает ее оптимальным выбором для людей с повышенной кислотностью, гастритами или чувствительным пищеварением .

Молекула кальция аскорбата представляет собой стабильное химическое соединение, которое сочетает в себе мощный антиоксидант (витамин С) и эссенциальный макроэлемент (кальций). При этом массовая доля элементарного кальция в составе составляет около 10% от массы порошка.

Внешний вид продукта — кристаллический порошок от белого до светло-желтого цвета, без запаха, хорошо растворимый в воде . Благодаря низкой гигроскопичности и устойчивости к окислению, эта форма витамина С обладает высокой стабильностью при хранении, что является критическим преимуществом для промышленного производства .

Химические характеристики:

Молекулярная формула: C₁₂H₁₄CaO₁₂·2H₂O (дигидрат)

Молекулярная масса: 426,3 г/моль

CAS-номер: 5743-27-1 (дигидрат), 5743-28-2

EINECS-номер: 227-261-5

Температура плавления: 180,4°C

Области применения
Фармацевтика и БАД

Идеальная основа для жевательных и шипучих таблеток, капсул и порошков. Используется в моно-препаратах витамина С, а также в комбинированных витаминно-минеральных комплексах .

Подходит для людей с заболеваниями ЖКТ, гастритами, повышенной кислотностью .

Пищевая промышленность (антиоксидант E 302)

Применяется в соках и фруктовых напитках (0,1-0,5 г/кг) .

Используется в консервированных фруктах (0,1-0,3 г/кг), йогуртах и молочных продуктах (0,05-0,2 г/кг), хлебобулочных изделиях (0,1-0,3 г/кг) .

Эффективен для предотвращения окисления жиров и сохранения цвета продуктов .

Косметическая промышленность

Антивозрастные, увлажняющие и осветляющие средства .

Стабильная форма витамина С в кремах и сыворотках; защищает кожу от УФ-излучения и преждевременного старения .

Спортивное питание

Восстановительные комплексы после интенсивных нагрузок (снижение окислительного стресса).

Поддержка иммунитета в период высоких физических нагрузок .

Производство кормов и ветеринария

Эффективная добавка для укрепления иммунитета сельскохозяйственных животных и птицы.